neděle 18. února 2018

Špenát v jemné omáčce

Nedávno jsem zkoumala, co všechno máme v mrazáku - to nyní dělám pravidelně, aby se mi tam nehromadilo příliš mnoho potravin, které potom nestíháme zpracovat (taky se vám občas stane, že koupíte nějakou věc, abyste nakonec zjistili, že už máte dvě balení doma?); a našla jsem zbytek špenátu. A protože jsem neměla chuť na dušenou klasiku, rozhodla jsem se špenát trochu oživit.

Cca 2 porce:


  • 150 g špenátu
  • 50 g hrášku
  • 60 - 80 ml kokosového mléka / rostlinné smetany
  • 1/2 lžičky kari koření
  • 1/4 lžičky sladké papriky
  • olej
  • sůl, pepř
1. Na pánvi si rozpálíme trochu oleje, na který nasypeme kari a sladkou papriku. Koření trochu opečeme, ale nenecháváme ho na oleji samotné moc dlouho!

2. Ke koření přidáme hrášek a špenát - obojí tak, jak ho vytáhneme z mrazáku, není třeba ho před tím nijak upravovat.

3. Až zelenina změkne (můžeme k ní přilít trochu vody), přidáme sůl, pepř, případně další koření podle chuti.

4. Obsah pánve zalijeme kokosovým mlékem, nebo smetanou a necháme ještě asi dvě minuty na mírném plameni prohřát.

Podáváme s rýží, nebo plackami.




Moje tipy:

Mražená zelenina není nutnost, pokud máte k dispozici čerstvou, tím lépe. Je jen třeba myslet na to, že čerstvý hrášek se bude vařit o něco déle a špenátu bude stačit jen pár minut.

Kokosové mléko je docela sladké, pokud tedy tuto chuť nemáte v pokrmech rádi, vyměňte jej za rostlinnou smetanu. 

neděle 11. února 2018

Mrkvová pomazánka

Přestože se poslední dobou snažím příliš to s pečivem nepřehánět, někdy prostě přijde k chuti. Hlavně když se k němu přidá dobrá pomazánka.

  • 3 větší mrkve (syrové)
  • 1 lžíce sojanézy
  • 100 g hedvábného tofu
  • 1/2 lžičky sušených bylinek 
  • 1 stroužek česneku
  • sůl, pepř

1. Mrkev okrájíme a nastrouháme na menších slzičkách.

2. K mrkvi přidáme lžíci sojanézy, tofu, a pořádně promícháme (tofu trochu rozmačkáme židličkou).

3. Nakonec do pomazánky prolisujeme česnek a dochutíme bylinkami, solí a pepřem.

A je to!


Moje tipy


Pokud chcete mít pomazánku spíše sušší, vymačkejte nejprve z nastrouhané mrkve šťávu.