neděle 3. června 2018

Tofu směs (snídaně nebo brunch)

Tofu směs je skvělá vydatná snídaně i brunch. Já si ji vařím většinou o víkendu, když se mi nepodaří brzo vstát, a tak snídani rovnou přeskočím.

Pro 1 osobu

  • 1 balení silken tofu (125 g)
  • 1 lžička kurkumy
  • 1/4 lžičky sladké papriky (i uzené)
  • 20 g uzeného tofu
  • 1 menší list kadeřávku
  • sojová omáčka
  • sůl, pepř
  • olej
1. Uzené tofu nakrájíme na malé kousky, vložíme do mističky a zakapeme sojovou omáčkou. Necháme odpočívat asi deset minut.

2. Na pánvi rozpálíme olej a nasypeme do něj uzené tofu. Když začne hnědnout, přidáme k němu silken tofu, nasypeme papriku, kurkumu, sůl a pepř. Důkladně zamícháme.

3. Mícháme ještě pár minut, dokud není směs kompaktní. Na závěr do pánve nasypeme kadeřávek, který jsme si před tím pokrájeli na menší kousky.



Moje tipy

Silken tofu vytvoří takovou kašičku; pokud chceme více struktury, použijeme klasické tofu (raději měkčí).

Pro vajíčkovou chuť přidejte do směsi černou himalájskou sůl.

Kadeřávek lze nahradit třeba listovým špenátem. Do směsi můžete přidat i jiné ingredience, než jsou uvedeny v receptu - rajče, papriku, tofupárek atd.